Hallo Sebastian,
mal sehen, ob ich dir weiterhelfen kann...
Trockenhefe ist stärker als Frischhefe, d.h. von der Trockenhefe benötigst du für die gleiche Gärreaktion weniger, als wenn du frische Hefe verwenden würdest.
Grundsätzlich solltest du - sobald du die Bio-Co2-Anlage mit einer eigenen...