Eine geringe KH ist wünschenswert, die GH sollte auch nicht unnötig hoch sein, unter der Voraussetzung das genügend Ca und Mg für die Pflanzen zur Verfügung steht.
Die verschiedenen Pflanzen haben natürlich auch unterschiedliche Ansprüche aber Deine Werte allgemein für zu gering.
Der NO3 Verbrauch ist in einem gut bepflanzten und Beleuchteten Becken mit ausreichend Nährstoffen schon recht hoch.
Bei mir sind es zum Beispiel ca. 3 mg/l täglich, die ich durch Stickstoffdünger ergänze, aktuell Tobis neuen Spezial N, vorher Eudrakon N.
Das machen die anderen ähnlich, Mittel gibt es aber viele verschiedene und sollten individuell angepasst werden.
Sei es mit KNO3, Magnesiumnitrat, Calziumnitrat, Urea oder Ammonium... oder einem Mix aus selbigen.
Andere benutzen NPK Dünger mit unterschiedlichen Zusammensetzungen.
Jeder Muss seinen Weg individuell finden.
Ich versuche schon immer das Wechselwasser so aufzubereiten das es passt und kompensiere täglich nur den Verbrauch mit Stickstoffdünger und Volldünger.
Ab und an Phosphat nach bedarf.
In der Startphase mit Soil stellt Stickstoff kein Problem dar, da genügend durch das Soil entsteht und auch danach über die Wurzeln im Soil selbst zur Verfügung steht.
Ich muss aber auch meinem Soilcube Stickstoff zuführen, auch wenn es verhältnissmäßig weniger ist.
NO3 ist übrigens nicht selten recht hoch im Leitungswasser, im Gegensatz zu Kalium, welches meißt Mangelware ist.
Wenn beides gering vorhanden ist, ist mE KNO3 ideal zum Ausgleich.
Musst der Apotheke mal sagen wofür Du es brauchst und evtl mehrere aufsuchen.
Meine Apo hat es problemlos raus gerückt.