Hallo Helmut!
Dein Gedächtnis trügt dich ;), Anhydrit ist CaSO4, im Estrich wird das durch Aufnahme von Kristallwasser teilweise zu Gips (CaSO4*2H2O), deshalb trocknet der relativ schnell. Im Baugewerbe werden wohl alle Ausblühungen Salpeter genannt, der kann es in dem Fall aber nicht sein -...