Wiedereinstieg in bio CO2

[Erwin]

Hallo,

unterhaltet euch mal mit einem Bierbrauer. Der wird euch sagen, dass die Hefe auch Sauerstoff braucht. 8ppm ist das mindeste, besser 10ppm.

Leitungswasser ist mit Gasen übersättigt.
Wenn man das Wasser zum gelieren aufkocht entfernt man diese Gase und somit auch Sauerstoff.
Somit ist in dem gelierten Teil in der Flasche schonmal zu wenig Sauerstoff.
Da könnte man mal versuchen während der Abkühlung ein paar Tropfen H2O2 zuzugeben.

MfG
Erwin

 

[borchi]

Hallo,

mein Rezept: 500ml bestes Berliner Leitungswasser, 600g Zucker und ein Päckchen Gelantine.

@Erwin das mit dem H2O2 probiere ich mal aus.

 

[moskal]

Hallo,

klassische Verwechselung.

Gegenfrage: Wie kommt Zucker ins Rührei?

ich bin mal des morgens bei einer neuen Eroberung am WG Frühstückstisch gesessen. Da war ein Glas auf dem Honig stand, und weißes Zeug drin war. Ich dachte mir noch "Warum grinsen die alle?" als ich mir "Zucker" in den Kaffee getan habe...

Gruß
Helmut

 

[Plantamaniac]

Bei uns hat der Stift mal 1000 Kräbbel in Salz gewendet. Zucker und Salz waren in den gleichen Margarinekartons..nur das der mit dem Zucker Fettspritzer am Rand hatte und das Salz feiner war und nen leichten Rosastich hatte....das war jedem klar, nur eben dem Stift nicht...
Es ist erst aufgefallen, als die erste Kundin angerufen hat um sich zu beschweren. Da war der Rest schon ausgeliefert...die, die nachher fertig waren, wurden dann ordnungsgemäß in Zucker gerollt...von daan war das Salz in einem andersfarbingen Karton und es stand Salz und Zucker drauf geschrieben. Auf die Idee wäre echt keiner gekommen, das man das verwechseln kann...
VG Monika

 

[borchi]

Hallo,

die Reaktion ist wieder gut 10 Tage gelaufen... Wie sind eure Erfahrungen mit dem Zuckergehalt im Hinblick auf die Laufzeit?

 

[Erwin]

Hallo Christian,

Irgendwo wurde doch mal geschrieben, dass es am Alkoholgehalt liegt, wenn die Hefebakterien sterben.
Mehr Zucker = mehr Alkohol
Wärmer = schnellere Reaktion
Irgendwelche Hefebakterien sollen einen höheren Alkoholgehalt vertragen als die normale Backhefe.
Bierhefe, Champushefe.

Am besten machst du deine eigenen Versuche mit dem Zuckergehalt. Unter sonst gleichen Bedingungen - sprich gleichzeitig in mehreren Flaschen, damit die Umgebungstemperatur gleich ist.


Edit:
Beim Stöbern im Net stieß ich auf Benzin-Reservekanister. Die sind wesentlich stabiler als herkömmliche 5 Liter Kanister.
Und es gibt sie auch in 10 und 20 Liter.
(Für größere Aquarien)

BIO CO2 Rezept für ein 5 Liter Kanister - Aquarium Forum

Guten! Kann mir jemand ein effektives CO2 Gemisch vorschlagen, was ich dauerhaft nutzen kann. Frage 1 Wieviel Gramm Zucker und Hefe und Wasser brauche ich für einen 5 Liter Kanister? Frage 2 Wie miche ich es an? Frage 3 Wie prepariere ich den Kanister optimal? Meine Eckladen Juwel...

www.aquariumforum.de

MfG
Erwin

 

[Plantamaniac]

Benzin-Reservekanister. Die sind wesentlich stabiler als herkömmliche 5 Liter Kanister.

Hei, dabei geht es um Platzen?
Was spricht eigentlich dagegen, einen 6mm Schlauch zur Waschflasche zuführen?
Der verstopft doch dann sicher nicht so schnell, oder?
VG Monika

 

[Erwin]

Hallo Monika,

Jain, es geht eher ums verformen/ausbeulen, bei dünnerwandigen Kanistern.
Wenn bei mir etwas verstopft/verklebt ist, war es immer das Rückschlagventil und nicht der Schlauch selbst.
Die Waschflasche ist nicht unbedingt notwendig wenn man etwas Speiseöl
zugibt. Ist wie beim Nudeln kochen. Den oberen Rand mit Speiseöl benetzt, kocht es nicht über.

MfG
Erwin

 

[Plantamaniac]

Ist die Waschflasche nicht auch so eine Art Blasenzähler?
VG Monika

 

[Erwin]

Hey ja klar.
Nur habe ich es damals in den größten Flipper geleitet und dort "gezählt".

Maxi-Flipper 600 heißt der mittlerweile. Von Dennerle.